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酱香型白酒和清香型白酒的区别和各自的优势如下：区别：原料不同：酱香型白酒通常以高粱、小麦等为主要原料。清香型白酒则多采用大米、高粱等为主要原料。工艺不同：酱香型白酒采用固态发酵和传统窖藏工艺，发酵时间较长。清香型白酒一般通过液态发酵，工艺相对……
白酒酿造是以生态为基础，通过人的技艺实现粮谷原料到酒的转变。不过直接发生作用的，在酿酒前线的是肉眼不可见的微生物大军。环境条件和人对酿酒工艺参数的控制，其核心在于通过对淀粉含量、酸度、水分、温度等关键因素的调节，营造佳的适宜微生物生长、繁殖和……
酱酒为何能成为白酒界的“顶流”？面对市场上从百元到万元的价格悬殊，普通消费者如何拨开迷雾，识别一瓶真正的好酱酒？小编将带你深入酱酒的灵魂深处，找到答案。什么是好酱酒？解码“12987”背后的匠心血脉1、地理基因决定上限 核心产区（茅台镇7.5平方公里……
有些人在喝酱酒的时候，觉得酱酒难喝？别怪酒，有可能是你“打开方式”不对。*就来扒一扒那些让人哭笑不得的毁酱酒操作，顺便教你几招，把酱酒的美味救回来。酱酒打开方式错误示范一：拿啤酒杯炫酒有人觉得酱酒是白酒里的硬汉，非得用大号扎啤杯一饮而尽。结果……
坚守传统工艺，酿造品质酱香
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