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酱香酒的八大工艺！
2019.11.21
酱香酒的八大工艺包括：选料：粮食、水源等原料必须选用上乘品质，以*酿造出高品质的酱香酒。浸泡发酵：将选好的原料加水浸泡，并控制温度、湿度等条件进行发酵，使淀粉转化成糖分和酒精。糖化：利用曲菌将淀粉转化为糖分，为后续发酵提供充足的营养物质。蒸馏……
白酒酿造的基本原理
2019.11.21
白酒酿造是以生态为基础，通过人的技艺实现粮谷原料到酒的转变。不过直接发生作用的，在酿酒前线的是肉眼不可见的微生物大军。环境条件和人对酿酒工艺参数的控制，其核心在于通过对淀粉含量、酸度、水分、温度等关键因素的调节，营造佳的适宜微生物生长、繁殖和……
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